香酥小鲫鱼的做法 香酥小鲫鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥小鲫鱼的做法步骤

• 1、小鲫鱼处理干净后去头、对半切开。

• 2、放入碗中加盐、生抽、料酒、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和花椒粉。

• 3、拌匀腌制十五分钟。

• 4、锅内热油、六层油温下锅炸，待定型翻动，炸至金黄捞出。

• 5、待油温再次升高时复炸一次。

• 6、炸至金黄酥脆捞出控油。

• 7、成品。