“大头菜是东北叫法,听说有的地方叫包菜或者疙瘩白。以前用粉条,最近发现买现成的土豆粉很方便,味道也不差。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大头菜炒土豆粉的做法步骤
1、大头菜剥去外面几层,切粗一点的丝。
2、我用的这个土豆粉。
3、土豆粉用开水煮一下,稍微煮一会儿就好,后期还需要下锅炒呢。
4、土豆粉捞出过凉水,以免粘在一起。
5、起锅,倒入适量的油。
6、油热,倒入切好的大头菜丝,翻炒一会儿。
7、可以适量的加一点点水,大头菜本身就出水,一会儿体积就会变小了体积。
8、体积变小后,加入盐,十三香,酱油,翻炒。
9、大头菜熟后,加入土豆粉翻炒一会儿,临出过放入鸡精。
10、菜熟,装盘即可。
小窍门
1.我做菜不爱放葱姜蒜这些调料,若喜欢吃,放些也是可以的。