辣子鸡的做法 试试手：爸比爱吃的辣子鸡 辣子鸡怎么做

“爸比对鸡肉的口感要求特别高，不过有好几次买的鸡，都不满意。他说我买的肯定是速成鸡，是那种笼养的，没有锻炼过身体的，肉没有一点嚼头。这次专门网购的土鸡，让他吃美了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣子鸡的做法步骤

• 1、鸡腿肉剁块青椒撕块姜蒜切末土豆切块葱切段

• 2、土豆切块炸熟，取出备用

• 3、锅中放油，烧热放入八角姜末干辣椒葱姜蒜爆香

• 4、放入糖翻炒至起沫丢入剁好的鸡肉翻炒

• 5、炒至鸡肉微微变成棕色，放入豆瓣酱，放盐、料酒、老抽等继续翻炒

• 6、翻炒两分钟加入300毫升的水和炸好的土豆将汤煮滚之后调为中火炖30分钟

• 7、等汁子变浓、颜色变深后，丢入切好的青椒和葱段，继续加盖炖大概3分钟

• 8、成品。

小窍门

食材最好选用优质的果园散养土鸡肉，肉质更为劲道，一年养土鸡为宜。推荐：【荣丰庄园】。