食材明细主料小公鸡 (一只)黑木耳 (适量)辅料盐 (适量)油 (适量)花椒皮 (适量)鲜葱 (一颗)十三香 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)辣子鸡的做法步骤1、宰生好的小公鸡清洗干净。剁块。2、炒锅烧热加油放葱姜爆香,把剁好的鸡块炒一下。3、泡发的木耳。4、待炒出鸡油,加适量的水炖半小时。5、加入清洗干净的木耳。炖至汤剩少许加入调料。出锅。6、又鲜又嫩,放点辣椒味道更鲜美。