食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎蛋饼的做法步骤
- 1、两个鸡蛋加适量盐,用打蛋器或筷子打匀
- 2、美人椒切圆丁丁,红辣椒斜切
- 3、热锅入油,煎蛋用油要多些,平底锅容易成型,炒锅也ok,把锅稍微转一下,让油能覆盖多些面积,省得蛋烧焦(很重要)
- 4、油7分熟的时候(可自己斟酌),沿锅边倒打好的蛋液
- 5、稍微挪动锅,让蛋液铺成圆形,一定要中小火(火太大会烧焦)
- 6、趁蛋液还没有完全成型之前,用手把切好的辣椒铺在上面(蛋液干了辣椒容易散,不成形)
7、锅边的蛋液成型后差不多可以翻面(中途可以试着翻面看看,成金黄色最好),反过来煎一会就好,出锅(反面如上图,吃了几口才想起拍照,不好意思啦)