“杏鲍菇有杏仁的香味和菌肉的肥厚如鲍鱼的口感。质地脆嫩,结实,爽口,营养丰富。豆腐中国的特有的美味,杏鲍菇焖豆腐一道家常素菜,确实营养丰富美味。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杏鲍菇焖豆腐的做法步骤
1、准备食材,杏鲍菇洗净滚刀切块,豆腐洗净沥干水,红辣椒洗净切好;
2、热锅,倒油,爆炒红辣椒、蒜末;
3、放入杏鲍菇爆炒至八成熟;
4、加入豆腐,中火均匀,吸收杏鲍菇汁;PS:豆腐本身熟,翻炒让其吸收杏鲍菇汁
5、放盐、酱油,炒均收汁,起锅。
小窍门
1.杏鲍菇滚刀切法,容易熟;
2.杏鲍菇不要切太大块;
3.豆腐是油豆腐,本身熟的,故翻炒入味即可。