“醋溜白菜油面筋”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口醋熘白菜的做法步骤
1、白菜洗净,切小片。注意,根部一定要斜切成薄片,这样快炒出的白菜才好吃
- 2、大家吃火锅的时候,也知道面筋爱飘在锅底上面,除非给它扎个洞/捏开让内部进水,才会下沉容易煮熟。所以对于这道快炒醋熘白菜油面筋,我为了“快”,对半切开油面筋,加大其受热&受水面积
3、锅里加入适当植物油,等油滚烫的时候,倒入白菜迅速翻炒,再加入切好的干辣椒一起翻炒30秒左右,倒入油面筋
4、依据个人口味加入醋,两勺味极鲜,少许盐,继续翻炒,注意全程不要盖锅盖焖,出国前加少许蔬菜精即可。酸辣口味的醋溜白菜面筋就完成啦!