准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料土豆 :4个 辅料葱 :适量盐 :适量醋 :适量糖 :适量 具体步骤土豆找好一个角度 固定在砧板上 均匀切成薄片将切好的土豆片排整齐 不要码的太厚 否则不得切再将片切成丝放到凉水中 可以看到水很浑浊 这是土豆里的淀粉 反复搓洗 换水直到水中无淀粉 控干水分备用锅内葱姜末炝锅 下土豆丝 加盐 鸡精 一点糖 沿锅边烹点醋 翻拌均匀出锅装盘