食材明细主料牛肉 (适量)京䓤 (1条)姜 (适量)辅料糖 (1匙)生抽 (1匙)水 (少许)胡椒粉 (少许)生粉 (适量)蚝油 (1匙)麻油 (1匙)葱香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)京葱爆牛肉的做法步骤1、牛肉切好,京葱洗干淨士切好。2、牛肉沖走血水,3、调料拌匀备用。4、下油,热鑊炒香姜片,下牛肉爆香。5、下京葱炒,后下调料,拌匀。6、即可上碟。小窍门牛肉易老,需要用大火爆炒。