食材明细主料羊肉 (半斤)大葱 (2根)辅料生抽 (15ml)白糖 (5g)料酒 (10ml)五香粉 (1勺)淀粉 (2勺)咸鲜 (口味)爆 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)老北京葱爆羊肉的做法步骤1、羊肉洗净,葱留葱白2、葱切片,羊肉切片3、羊肉加酱油,料酒,白糖,五香粉,淀粉抓匀,腌制30分钟4、锅中放油爆炒羊肉片变色后捞出5、锅中留油,爆炒葱片半分钟6、加入羊肉继续大火煸炒至葱白发蔫即可7、装盘