“今年老人家种了好多雪豆,好像应该是去年年底种的吧,反正天气还冷的时候收了好多,我们吃的速度远远赶不上收的速度,雪豆这东西,应该和荷兰豆一个家族,壳是不能吃的,有筋,只能剥了吃豆子,味道也还不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末焖雪豆的做法步骤
1、备好肉末,要有肥有瘦的,我这是平时剁好放冰箱,用的时候拿出来提前解冻。
2、备点姜蒜。
3、雪豆洗干净。
4、热锅下油。
5、关火后放入肉末炒散。
6、开火炒香炒出油后放入姜蒜炒香。
7、加点生抽老抽。
8、倒入雪豆,加点盐糖。
9、加点水烧开后小火焖。
10、雪豆焖得够软了收汁,加入蚝油炒匀。
11、挺下饭的,要是都能吃辣放点辣椒更妙。