杏仁虾的做法 杏仁虾怎么做

“杏仁和虾，这两种食材很少搭配一起来做，混搭一起炸的酥脆后，味道还真是不错，鲜美的虾混合着杏仁的香，口感丰富，味道也很不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁虾的做法步骤

• 1、鲜虾去头，挑出虾线

• 2、从背部切开，不要切透，展开做成片状

• 3、全部切片后，放入姜丝，胡椒粉，黄酒和盐，腌制10分钟

• 4、准备好杏仁，干淀粉和蛋液，把腌好的虾先沾干淀粉

• 5、然后在蛋液里拖一下

• 6、最后在杏仁里面沾满杏仁

• 7、逐一做好备用。

• 8、油温五成热，放入中火炸至金黄即可

小窍门

我用的全蛋，炸出来的颜色是金黄的，如果喜欢颜色白一点，可以只用蛋清。