食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐鲤鱼的做法步骤
1、材料图
2、将鱼洗干净,抹上3g盐,加入10ml料酒腌制去腥10分钟
3、锅中倒入植物油,烧热
4、把腌好的鱼放入油锅,每一面的表皮煎熟,捞出备用
5、在锅中加入少许油,放入花椒、大料,用小火煨出香味
6、将花椒和大料捞出不用
7、放入葱段姜丝煸炒
8、加入大酱煸炒
9、倒入骨汤,成汤汁
10、加入1g盐和十三香
11、加入豆腐鱼5瓣大蒜切成的蒜片
12、加入啤酒,盖锅盖炖
13、剩下1/3汁水的时候,放入一把蒜末翻均匀即可
14、出锅啦!