食材明细主料活鲤鱼 (1条)粉 (半把)辅料油 (2勺)郫县豆瓣酱 (3勺)东北大酱 (2勺)葱 (一段)姜 (4片)蒜 (3瓣)酒 (1勺)醋 (1勺)老抽 (1勺)干豆腐 (1张)微辣 (口味)炖 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)豆瓣鲤鱼炖粉的做法步骤1、鲤鱼清洗干净,去除内脏2、去腥线3、锅中加油放入豆瓣酱大酱葱姜蒜煸炒4、加水大火烧开5、水开后下鱼,加白酒醋中火炖20分钟6、加入泡好的粉条和干豆腐继续炖10分钟7、关火尝一下粉,好了就可以了。