食材明细主料儿菜 (2颗)麻辣肠 (1根)辅料蒜苗 (3根)豆豉酱 (1匙)盐 (适量)油 (适量)原味 (口味)未知 (难度)麻辣肠炒儿菜的做法步骤1、儿菜削皮洗净。2、切片,放盐腌制半小时。3、腌制过的儿菜慢慢出水,把水挤干,挤得越干越好。4、麻辣肠切片。5、蒜苗切段。6、清水放入麻辣肠煮熟,煮至透明。7、倒掉多余的水,放点油煸炒片刻。8、放挤干水分的儿菜继续煸炒。9、加帅哥豆豉酱(湖南特产,不比老干妈差,价格比老干妈实惠),我这放的浏阳豆豉。10、依次加入蒜白,蒜青翻炒均匀。11、脆爽麻辣,超级下饭。