满天星秋葵山药泥的做法 满天星秋葵山药泥怎么做

“秋葵味淡性寒，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、是高营养低能量蔬菜。山药具有生津、补肾、补脾胃效果尤为显著。两者配伍颜色漂亮、口感不同、营养健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

满天星秋葵山药泥的做法步骤

• 1、秋葵挑粗细相同的，洗净切去头。

• 2、再切成薄厚均匀的片，秋葵只要中间段、两头都不要。

• 3、本应先焯下水(烫一下即可)，均匀的摆放在一个碗内(我家没有这样大小的碗，我只好摆在汤碗中了)但快摆完了才想起来、只好这样了。

• 4、山药1根洗净入锅蒸熟，然后去皮、再用刀捻成泥状。

• 5、捻好的山药泥加入盐、香油、鸡精拌匀。

• 6、1根山药泥的量正好与碗平，压实即可。

• 7、准备一个平盘扣在秋葵山药泥的汤碗上，然后再倒扣过来，汤碗朝上即可。

• 8、满天星秋葵山药泥已倒扣在盘子中心。

• 9、将西红柿切碎。

• 10、不加水放入西红柿碎打成西红柿纯汁。

• 11、锅中加入少许食用油，下入西红柿浓汁、加入盐、烧开翻炒均匀后加入少许鸡精即可出锅。

• 12、可将西红柿汁浇入满天星秋葵山药泥上食用。

• 13、浇入蕃茄汁。