“滋补脾胃的食物首推山药,它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管弹性,还有润肺止咳的功能。口感绵密,香甜,大人小孩都适合。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖桂花山药泥的做法步骤
1、山药洗干净放掰断,放蒸熟,用筷子能戳透就可以了。
2、把蒸熟的山药放凉,用刀切掉表皮,(一定不能直接剥皮,会留下毛细的根)。
3、去皮的山药放炼乳和白糖。
4、用擀面杖碾压成泥,并把炼乳白糖搅拌融合,可以根据口感,适量增加炼乳白糖的份额。
5、然后把搅拌均匀的山药泥装裱花袋,然后挤压定型。
6、淋上糖桂花。就可以开吃了。
小窍门
因为我对山药过敏,所以蒸熟的时候,没有去皮蒸,再有就是,不去皮蒸的山药水分不多,口感更好,也可以做好放冰箱冷藏后食用。