“今天我家用蘑菇与青椒一起炒,其中的蘑菇用了2种,一种是白蘑菇又称口蘑、双孢菇等,是最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。另一种是第一次尝鲜的褐菇,褐菇又称牛排菇,刚开始看到的时候我还以为是香菇,因为它的颜色是褐色的和香菇很像,但是闻一下没有香菇的香味。它是一种名贵的色形味俱全、药食兼优的美味食用菌,有“山上的牛肉”之美誉,它含有大量的蛋白质和食用纤维,这种菌类的脂肪含量特别低,属于无胆固醇食品,是最适合中老年食用的保健性食材。这2种蘑菇加上富含维生素C的青椒一起炒了,只需加点盐调味,就能尝到最原生态的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒炒双菇的做法步骤
1、买回的白蘑菇、褐菇洗净。
2、切成薄片。
3、青椒洗净切小块。
4、起油锅,放入蘑菇片翻炒均匀。
5、再加入青椒片翻炒均匀。
6、加点盐调味。
7、出锅前撒上葱花。
8、出锅装盘。
小窍门
我是用了2种蘑菇,如果没有褐菇就只用白蘑菇好了,一样很鲜美的。