“把小鲫鱼用油炸酥,然后用糖醋汁焖炖,鱼刺酥软直接食用”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋小鲫鱼的做法步骤
1、小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净(从市场买回来就已经弄好了)。加入适量盐腌制一会儿。
2、锅中放适量植物油,油冒烟,放入小鲫鱼煎炸。
3、炸至变黄变酥脆,捞出控油备用。
4、葱姜切片。
5、小碗中放入一勺料酒,两勺生抽,三勺糖,四勺醋,调匀。
6、锅中放入适量植物油,爆香葱姜。
7、倒入糖醋汁炝锅。
8、放入炸好的小鲫鱼,加入适量清水,大火烧开。
9、把汤耗干,小火收汁,关火。
10、成品图,酸甜可口,鱼刺软,可食用。