食材明细主料海鱼 (适量)辅料紫苏 (适量)蒜头 (适量)豆豉 (适量)姜丝 (适量)香菜 (适量)葱 (适量)蒜香 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)紫苏蒜头豆豉鱼的做法步骤1、先把紫苏用水泡软切碎。2、海鱼用少许盐、十三香腌片刻。3、烧热油锅开始煎鱼。4、两边煎至金黄色后盛起备用。5、锅里继续倒入少许橄榄油,放入姜、蒜、豆豉爆香。6、再将紫苏加入然后放少许生抽、白糖、胡椒粉以及清水煮沸片刻,让紫苏出味。7、把煎好的海鱼重新放入焖一会。8、勾个生粉芡熄火后放入香菜与葱即可上碟。