食材明细主料晓芹海参 (2-3条)香菇 (6个)竹笋 (2只)辅料葱 (1根)姜 (2-3片)调料酱油 (适量)蚝油 (适量)冰糖 (适量)绍兴酒 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)香菇笋片烩海参的做法步骤1、海参、泡发的香菇与笋片全部切片,葱切大段备用。2、起锅烧油,爆香葱与姜片后,加入香菇炒至香菇香味出来。3、香菇香味出来后,加入海参片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后,依序加入蚝油、酱油与绍兴酒,并加入冰糖。4、调味料都下进去后拌炒个几下,之后加入清水淹过材料。然后煮约5分钟左右,让所有食材都入味。最后就可以盛盘上桌啦。