食材明细主料老南瓜 (200g)青椒 (适量)白糖 (适量)辅料鹌鹑蛋 (10个)盐 (适量)葱姜 (适量)其他 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)珍珠南瓜的做法步骤1、南瓜洗净后去皮、去瓤。2、南瓜切成小方丁,鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。3、青椒、葱姜、水淀粉备用。4、炒锅倒适量油煸炒葱姜。5、倒入南瓜丁和鹌鹑蛋适量水煸炒。6、炒至8成熟时放适量味精、盐、白糖、青椒、水淀粉。7、翻炒均匀后待汤汁收浓淋上香油后出锅装盘。