青红椒土豆丝的做法 家常菜----青红椒土豆丝 青红椒土豆丝怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青红椒土豆丝的做法步骤

• 1、将土豆清洗干净，去皮，切成丝装入盘中待用。

• 2、将青红椒清洗干净，分别切成丝装入盘中待用。

• 3、将干红辣椒切成丝，蒜拍碎切成末待用。

• 4、将土豆丝放入滚水中，焯熟。

• 5、捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。

• 6、热锅放油，放入蒜末，干红辣椒丝爆香，加入青红椒丝煸炒一下。

• 7、加上土豆丝，精盐和味精。

• 8、翻炒均匀后，淋入花椒油，出锅转入盘中即可。

小窍门

1.色泽美观，脆嫩香辣。
2.用旺火翻炒，时间要短。