食材明细主料猪蹄 (适量)平菇 (适量)西兰花 (适量)胡萝卜 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)猪蹄乱炖的做法步骤1、焯过水的猪蹄放入砂锅中、加料酒、姜片、葱结。2、煮开的撇去浮沫,盖盖中小火炖煮五十分钟左右。3、放入平菇、胡萝卜。4、加盐炖煮5分钟。5、入西兰花煮熟,加鸡精调味即可。