食材明细主料自制腊鱼 (300克)芹菜 (200克)姜片 (3块)盐 (适量)辅料酱油 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)芹菜炒腊鱼的做法步骤1、所需材料。2、将腊鱼芹菜洗净,腊鱼切块,芹菜和姜切丝。3、上锅入适量油,将鱼煎至两面金黄。4、煎好的腊鱼盛出。5、锅里再加入适量油,加入姜丝煸香再加入芹菜炒开。6、调入适合自己口味的盐和适量酱油炒均匀即可。7、成品。小窍门喜欢吃辣的可加入几个干辣椒一起炒。