相关腊鱼的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料腊鱼：250g鸭脯：100g辅料白糖：适量料酒：适量姜末：适量辣椒油：适量具体步骤1.腊鱼用水泡1小时后,剁成2CM见方的小块，鸭脯切成薄片；2.取一大一些的饭碗，鸭脯排放...

用温水反复浸泡。腊鱼太咸的时候可以用一个干净的盆，盆中加入温水，也可以加上一些盐，将水调成淡盐水，将腊鱼放入盆中侵泡，待腊鱼泡软之后，将水倒掉，又加入温水，如此循环3到5次即可。也可以在温水中加入适量的食用碱，然后将腊鱼...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟红烧腊鱼，无论是汤菜还是炒菜，或者是油焖清蒸，这些五花八门的菜式，各有各的千秋故事，各有各的味道特色，不论是哪一种，都能满足你现在的胃口。就像现在的这道...

腊鱼其实就和腊肉是一样的，把鱼肉洗干净之后腌制而成的产品，不管是草鱼还是鲫鱼都是可以做成腊鱼的哦。而且腊鱼风味独特，又非常容易保存，所以受到很多人的喜爱。那么腊鱼的具体制作方法是怎样的呢？大家跟着小编一起来了解...

常温保存。家里没有冰箱可以选择将腊鱼常温存放，但是常温存放保质期比冰箱存放保质期短得多。用纸将腊鱼逐一包裹，放在篮子或纸箱中，在每层上都放一层草灰或小麦秸秆灰，用木料覆盖篮子，然后将其放在干燥通风的地方，可以新鲜...

鱼，属于是一种生活在水里的生物，喜欢吃鱼的人们也是很多的。主要还是因为鱼肉，它的脂肪量不高，还具有养颜的作用。鱼可以烹饪的菜色多，蒸煮炸都可以把鱼的营养给打造出来。腊鱼，属于是鱼的加工方式，当鱼给制作成腊鱼之后，还需...

食材明细主料腊鱼（适量）辅料豆瓣酱（适量）干茄子（适量）配料豆豉油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香蒸腊鱼的做法步骤1、腊鱼。2、切块。3、摆碗底。4、倒上豆瓣酱和干茄子。5、再倒进豆豉油。6、放进蒸锅里隔水蒸30分...

食材明细主料腊鱼块（一盘）辅料蒜苗（两颗）调料油（适量）豆瓣酱（一勺）生姜（四片）蒜瓣（四瓣）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）红烧腊鱼的做法步骤1、把腊鱼块拿出来80℃热水泡半小时。2、清洗干净鱼块装盘。3、泡鱼的过程中准备两根...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料腊鱼：半斤青椒：三根辅料椒盐：适量蒜：适量姜：适量葱：适量具体步骤1.腊鱼洗净切成一指宽的鱼条备用。2.把辣椒切成圈，姜成丝，蒜成片。3.用油把鱼炸好，捞出。...

“这熏鱼去年还是去年年底买的鱼没机会吃，我把鱼头去掉做成腊鱼，一直在阳台上挂着自然晾干。老公每次看到都会说那鱼怎么不吃啊，都挂多久了。听他这样说，我又用保鲜袋包好，放在冰箱里冷藏。其实一直想吃那腊鱼的，只是家里的...

食材明细主料白萝卜（适量）腊鱼（适量）辅料油（适量）盐（适量）姜（适量）葱（适量）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）萝卜丝炒腊鱼的做法步骤1、萝卜丝切好2、腊鱼提前洗好，用水煮发。3、起锅放油下入萝卜丝加盐翻炒4、然后下入腊鱼翻炒5...

“也许是现在手机拍照功能日益强大，经常做完菜会随便拍几张照片，仿佛成为了一种习惯所以很多几乎没有过程，就是成品。”食材明细主料腊鱼（适量）辅料大蒜（适量）剁辣椒（适量）豆豉（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟好吃的食物很多好吃的口味很多但是其实要说最让人喜欢的味道的话应该还是酸酸甜甜又辣的味道了吧，真的是让人欲罢不能，就像这道排骨腊鱼健康好吃，关键点...

我非常喜欢吃鱼，不管是酸菜鱼、红烧鱼还是火锅鱼，我都非常喜欢吃。但是近来，市场是也有很多的腊鱼，因为吃不掉，所以将它们做成了腊味。那么腊鱼怎么做才好吃呢，今天带来一种比较好的腊鱼的做法，十分家常好吃。主料罗非鱼：5000...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟前两天回了趟来家，从家里带回来我最爱的腊鱼。腊鱼香喷喷的，一直勾搭着我的胃，但是一起没吃上。今天趁着下班比较早，从菜市场买了一些辣白菜，准备做我最爱...

放水即可。腊鱼是用鲫鱼、鲤鱼等晒干后制作出来的食品，风味独特，比较耐储藏，主要产自于南方地区。腊鱼的质地坚硬，不适合直接烹饪，所以在制作美食之前需要将其泡发。泡腊鱼的方法简便，直接将腊鱼放入水中浸泡，泡软后捞出控干...

食材明细主料腊鱼（适量）辅料姜丝（适量）配料盐（适量）油（适量）生抽（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）姜丝腊鱼的做法步骤1、腊鱼，姜，辣椒。2、腊鱼切块，姜切丝，辣椒切丝。3、烧油，倒进腊鱼炒片刻。4、放进姜丝和辣椒丝，加...

“荞头和腊鱼都是邻居送的，放点辣椒一起炒，荞头脆口，腊鱼香，美味下饭！”食材明细主料荞头（100g）腊鱼（1条）辅料葱（少许）蒜（少许）姜（少许）辣椒（2颗）调料蚝油（2匙）酱油（1匙）食盐（适量）食用油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）荞头炒腊鱼的做...

食材明细主料梅干菜（适量）腊鱼（2块）腊肠（1根）辅料红椒（1个）青椒（1个）洋葱（适量）姜（小块）蒜（3瓣）配料油（1茶匙）盐（适量）生抽（适量）胡椒（1茶匙）秘制辣椒（1茶匙）中辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊鱼梅菜的做法步骤1、梅干菜用冷水泡发。2、泡好的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊鱼：250辅料油：适量豆豉：适量大蒜：适量红辣椒：适量具体步骤1.将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用2.烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里...

所谓的腊鱼其实和腊肉一样，都是经过熏制而成，味道浓厚，通过蒸的方式极大的保留了食材的营养价值，让营养不流失，想吃这道菜就看小编为大家带来的做法吧。主料腊鱼：300g辅料姜：3片干辣椒：10g蒜：4瓣豆豉：5g植物油：适量详细步骤：第一...

食材明细主料草鱼（适量）辅料盐（适量）植物油（适量）辣椒粉（适量）花椒粉（适量）孜然粉（适量）腌鱼汁（适量）调味粉（适量）中辣（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）无烟腊鱼排的做法步骤1、鱼排，2、切块，3、用清水清去血水，4、沥水装盆里，5、备米酒，辣椒...

食材明细主料腊鱼（适量）豆腐（适量）辅料姜（适量）花椒（适量）醋（适量）料酒（适量）辣椒壳（适量）咸香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）腊鱼炖豆腐的做法步骤1、豆腐切稍厚的块。2、干锅中倒油烧热，放入豆腐中小火两面煎黄，均匀的撒一点盐。3、...

“每年老公的师傅回老家都会给带回好多腊鱼，我们北方的朋友对直接蒸着吃有些吃不惯，我总是把鱼稍加处理一下再蒸，这样吃起来不腥、还入味，超级下饭，值得一试！”食材明细主料腊鱼（适量）辅料葱姜蒜（适量）干辣椒（2个）八角（2个）料酒（少许...

食材明细主料腊鱼（适量）辅料食用油（适量）豆瓣酱（适量）米椒（适量）芹菜（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酱香腊鱼的做法步骤1、备腊鱼，米椒，豆瓣酱2、米椒切丝，切点芹菜提香3、先炒米椒，然后放进豆瓣酱，4、放进腊鱼5、...