食材明细主料青衣 （适量）辅料姜丝 （适量）葱段 （适量）配料胡椒粉 （适量）生抽 （适量）白糖 （适量）清淡 （口味）蒸 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）清蒸青衣仔的做法步骤1、青衣处理好之后装入盘子，锅里水烧开后放入大火蒸。2、蒸约7分钟熄火，继续焖数分钟再打开锅盖。3、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱段。4、姜葱爆出香味之后加入调料（生抽、白糖、胡椒粉。5、然后淋到鱼上。6、最后撒上少许胡椒粉即可食用。小窍门注：其实蒸鱼时间视鱼的大小以及火候，这鱼不大其实蒸5分钟已经可以了。记得先别打开锅盖让它继续焖片刻。
