“贡菜含有丰富的膳食纤维和果胶,可以促进胃肠道的蠕动,加速体内毒素及废物残渣的排出;含有钾元素,可以降血压,降血脂、降血糖、软化血管,预防心脑血管疾病。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
贡菜炒腊肉的做法步骤
1、将贡菜用清水浸泡30分钟左右,攥干水分,切成小丁备用。
2、炒锅放油烧热,放入腊肉丁炒出油脂,再放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味,放适量生抽轻微着色。
3、放入贡菜翻炒均匀,使其充分受热。
4、放适量盐和白糖调味、提鲜。
5、放少许味精。
6、翻炒均匀即可。
7、成品。
小窍门
1.腊肉煸出油脂再放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
2.贡菜充分受热后再放盐和味精调味。