“就着坛子里的泡椒,冰箱里的一把韭菜,做出了美味的泡椒鸭血。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡椒鸭血的做法步骤
1、鸭血改刀切块,韭菜洗净切断,泡椒泡姜切碎。
2、热锅温油,放入泡椒类,小火炒。
3、炒出香味。
4、放入鸭血,翻炒。
5、炒到鸭血断生。
6、加入没过食材的水,小火炖煮十分钟。
7、撒上韭菜,翻炒均匀至断生,调入少量盐,就可以了。
8、酸辣的泡椒鸭血就做好了。
小窍门
泡椒是自己做的,有红辣椒、小米辣等,都是四川人泡菜坛子里常有的,如果你没有可以用普通泡椒小米辣代替。