食材明细主料肉末 (适量)粉条 (适量)辅料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)耗油 (适量)姜蒜 (适量)豆瓣酱 (适量)鸡精 (适量)葱花 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)肉末炒粉条的做法步骤1、粉条用温水浸泡好,冲洗干净。2、肉末加料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制一会。3、辣椒酱,葱姜蒜切好备用。4、锅中加油烧热,下姜蒜爆香。5、下肉末炒至变色。6、加料酒、生抽和辣椒酱炒出红油。7、下粉条炒软,加入清水,加盖焖煮两分钟。8、加入蚝油后大火收汁。9、最后加少许鸡精调味,撒上葱花。