食材明细主料四季豆 (适量)油渣 (适量)蒜瓣 (适量)辣椒 (适量)瘦肉 (适量)辅料食用油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)四季豆炒油渣的做法步骤1、四季豆洗净,控干水,掐成段,焯水备用。2、准备好所有食材。3、热锅放少许食用油将油渣小火煸出油(炼油时,油渣特意没炼干)。4、放入蒜末煸香。5、放入瘦肉炒变色。6、放入辣椒、盐炒香。7、放入四季豆,煸炒几分钟。8、翻炒匀。9、倒入水,盖上锅盖,大火,煮几分钟。10、生抽调味,翻炒匀即可。