“花甲，肉甜味鲜，配上九层塔增加了花草的清香，实乃人间美味。” 食材明细主料花甲 （400克）九层塔 （100克）辅料油 （适量）盐 （少许）生抽 （10克）蚝油 （5克）鸡精 （少许）芡汁 （少许）葱 （2条）姜丝 （10克）蒜蓉 （15克）香油 （少许）咸鲜 （口味）炒 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）九层塔炒花甲的做法步骤1、花甲过水烫开，打起，用自来水冲洗干净备用。2、锅烧热下姜丝、葱白、蒜头、九层塔炒香，下生抽、蠔油、鸡精、水，调好味，勾成芡汁。3、下花甲炒匀。4、加入葱叶、九层塔、香油翻匀出锅。5、装盘。
