食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玛瑙蜜汁虾的做法步骤
1、做这道菜的准备工作是:先剪去虾眼、虾枪、虾须和虾尾。
2、挑出虾线。
3、在背部开刀。
4、撒入盐。
5、碗里加入玉米淀粉(最好加入吉士粉),因没有,所以我就只用了玉米淀粉。
6、把剖开的虾肉蘸粉,虾皮不蘸。
7、做勾兑碗汁前的准备:青红椒、葱姜切成丝,大蒜切片。
8、兑汁:在碗内加入盐1小勺、白糖4小勺、白醋2勺、蜂蜜2勺半。
9、(因我喜欢甜味重,所以我放了3勺蜂蜜)。
10、炒锅多放些油,油锅冒泡后放入虾炸。
11、炸到虾外表酥脆,虾皮呈半透明状。
12、捞出控油。
13、然后把虾回到锅里。
14、倒入调好的兑汁。
15、烹一下,使汁把虾裹均匀,就可以出锅啦!
小窍门
此虾成品晶莹剔透,蜜汁甜香,外酥里嫩,回味无穷,堪称美味佳肴。