“根据自己的喜好选择辣的程度,最好是本地大青椒,在夏日里提升食欲” 食材明细主料大青椒 (适量)皮蛋 (2个)辅料食用油 (适量)盐 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)油淋青椒皮蛋的做法步骤1、将青椒洗净,撕碎去籽备用。(可以选择带上一次性手套,避免辣手)2、皮蛋剥壳备用3、热锅转中小火,放入青椒翻炒,炒到青椒变软。4、加入适量盐,继续翻炒,碾压。至熟后,盛出备用。5、锅内热油,放入刚炒熟的青椒,翻炒几下,再放入皮蛋,关火,将皮蛋青椒擂碎,相互入味,即可。