食材明细主料猪蹄 (适量)辅料八角 (适量)桂皮 (适量)冰糖 (少量)姜 (适量)蒜头 (适量)老抽 (适量)盐 (适量)五香 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)五香红烧猪蹄的做法步骤1、食材:猪蹄,八角,桂皮,生姜。2、猪蹄冷水入锅煮开,去浮沫和腥味。3、用凉水冲洗干净,放入高压锅煮10分钟。4、将炖好的猪蹄放入炒锅中,加适量水,倒些老抽上色,将八角,桂皮,姜和冰糖放进去,烧开后,中火煮十分钟,大火收汁。5、盛盘。