食材明细主料猪尾巴 (适量)猪蹄 (适量)辅料盐 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)姜 (适量)八角 (适量)干辣椒 (适量)葱 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)红烧尾巴猪蹄的做法步骤1、猪蹄尾巴先焯水洗净。2、锅内热油,下猪蹄和尾巴翻炒几下,放入姜干辣椒八角翻炒出香味。3、加料酒生抽老抽翻炒上色。4、盛入砂锅,加水。5、葱结烧开。6、扣盖炖煮一小时左右。7、加盐白糖调味。8、入葱花即可。