食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
红烧猪蹄块的做法步骤
1、准备好一个猪蹄,清洗干净,剁成小块。
2、凉水下锅,加料酒、姜片,焯水。
3、过凉水,清洗干净浮沫。
4、起锅烧油。
5、小火,下入冰糖,熬糖色。
6、油变成琥珀色时。
7、下入猪蹄块翻炒均匀,加入桂皮,八角、香叶、姜、干辣椒炒香。
8、加盐、耗油、生抽调味,如果颜色不够还可以加少许老抽调色。
9、转入电高压锅中,加啤酒,压20分钟。
10、时间结束后,再转入炒锅中收干汤汁。
11、最后加入味精翻炒均匀,挑出香料不要,即可出锅。
12、好了,美味即成。
13、尝尝😁