“每年的腊八节都要腌制上几罐腊八豆。腊八豆不仅开罐即吃,还能用来炒菜,焖炒,提香、增味。浓浓的中国古老传统的味道,满满的民主风情。腊八豆焖虎皮尖椒,大家都觉得虎皮尖椒好吃,加上腊八豆、香葱,白米饭再加二碗都能吃完。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
腊八豆焖虎皮尖椒的做法步骤
1、准备食材:青辣椒、腊八豆、香葱;PS:选择大的青辣椒,这种不辣。
2、青椒洗净,去蒂,去籽;
3、热锅,倒油,爆炒青椒;
4、把青椒用锅铲一边压碎,一边翻炒至虎皮;
5、热锅,倒油,腊八豆煸香;
6、把虎皮辣椒加入;
7、放盐、葱炒均即可。
小窍门
1.青椒要选择大个嫩的不辣;
2.腊八豆有咸味,盐需要放少些;