“一道非常简单的小冷菜,营养丰富,色彩艳丽,一上桌就很惊艳呀!” 食材明细主料虾皮 (50g)辅料青灯笼椒 (半个)红灯笼椒椒 (半个)配料香菜梗 (适量)姜末 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)醋 (适量)香油 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)青红椒拌虾皮的做法步骤1、虾皮拣去杂质,略淘洗后清水浸泡5分钟,沥干水分备用;2、青红灯笼椒切成丁,香菜梗切成丁;其它调味料一起放在碗中调匀备用;3、虾皮和青红灯笼椒丁、香菜梗丁一起放进大碗;4、上桌前浇上调味汁,拌匀即可。小窍门1、根据自己的口味进行调味;2、喜欢吃辣还可以加红辣椒;3、谨慎放盐,因为虾皮本身是咸的。