番茄金针菇炒鸡蛋的做法 番茄金针菇炒鸡蛋怎么做

“西红柿--
番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤

• 1、先把金针菇去掉根，然后洗净。

• 2、西红柿洗净，切成滚刀块。

• 3、鸡蛋磕到碗里。

• 4、葱、姜、蒜切碎。

• 5、金针菇用热水焯一下。

• 6、捞出来过一下凉水。

• 7、锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。

• 8、锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

• 9、放入西红柿翻炒。

• 10、放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。

• 11、放入鸡蛋翻炒。

• 12、出锅前放入味精、香油调味即可。

• 13、盛入盘中，即可享用。

小窍门

金针菇--
一般人群均可食用　
1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；　　
2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。