““黑白菜”的搭配一般选择白菜和黑木耳,这道菜肴选择了白色的的杏鲍菇和黑色的木耳搭配炒制而成,为了和常见的黑白菜有个区别,所以就将其叫做“菌菇黑白菜”。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菌菇黑白菜的做法步骤
1、把杏鲍菇洗净切片。
2、锅烧开水,放入杏鲍菇。
3、焯制2分钟。
4、捞出过冷水,攥干水分备用。
5、热油,炒香葱花。
6、放入黑木耳煸炒。
7、再放入杏鲍菇炒匀。
8、加入蚝油。
9、加盐调味。
10、翻炒均匀,即可关火。
11、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、黑木耳提前泡发洗净。
2、焯制的杏鲍菇,要攥干水分再用。