食材明细主料苦瓜 (半个)胡萝卜 (半个)鸡蛋 (1个)辅料花生油 (适量)调料食盐 (适量)胡椒粉 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)苦瓜胡萝卜融蛋的做法步骤1、炒锅烧热下油,放入切片的苦瓜翻炒。2、待苦瓜变色后,放入胡萝卜丝同炒。3、放入适量食盐。4、放入胡椒粉炒匀。5、打一个鸡蛋。6、用铲子将鸡蛋碾碎,包裹在苦瓜上,煎好的苦瓜不会苦。