食材明细主料新鲜茄子 (1只)蚝油 (5g)鸡精 (5g)蒜香杨记老豆 (30g)辅料生抽 (5g)盐 (5g)姜 (5g)中辣 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)蒜香老豆蒸茄子的做法步骤1、茄子洗净,切成条状,装盘,备用2、姜切成末,备用3、锅中放少许油,锅热后放入姜末,蒜香味老豆豆辣酱,耗油生抽鸡精适量盐调成酱汁,将调好的酱汁林在茄子上,上蒸锅大火20分钟即可小窍门茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B