食材明细主料黄甲鱼 (500g)辅料豆腐 (4块)生姜 (适量)辣椒 (适量)葱 (适量)盐 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)黄甲鱼烧豆腐的做法步骤1、鱼处理干净,放几片生姜腌制。2、锅里热油煎鱼。3、放生姜大蒜子米酒糟少许水闷几分钟。4、再加水豆腐烧。5、盖锅盖烧收汁。6、放盐生抽糖葱起锅。7、成品。