食材明细主料鱼 (1条)辅料盐 (适量)葱 (2个)姜 (1块)蒜 (1个)黄豆酱 (1勺)生抽 (1勺)老干妈豆豉 (1勺)胡椒粉 (少量)酱香 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)酱香豆豉鱼的做法步骤1、鱼清理干净,改花刀2、放入盐,胡椒粉腌制十分钟3、油烧开后,下锅煎一下4、煎至两面焦黄5、准备葱姜蒜洗好备用6、姜切丝,蒜切片,葱切成小丁7、锅中放油,将蒜和姜放入锅中炒出香味8、放入老干妈豆豉和黄豆酱和1勺9、放入鱼10、放入1勺生抽11、放入少量的盐12、加水炖25分钟左右13、撒上葱花炖5分钟即可出锅14、好吃下饭的鱼就做好啦,快去试试吧。