食材明细主料莴苣 (适量)山药 (适量)辅料胡萝卜 (适量)配料花生油 (适量)胡椒粉 (适量)蒜末 (适量)鸡精 (适量)盐 (适量)白醋 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)莴苣炒山药的做法步骤1、莴苣半根、胡萝卜一根、山药一段洗净备用。2、将三种蔬菜分别切细条。3、切好的细条放入开水中焯水。4、捞出过凉放盘中。5、炒锅倒油,先放蒜末爆香。6、接着放入莴苣、胡萝卜、山药炒至断生。7、再放入盐、胡椒粉炒匀。8、出锅前放入鸡精,倒入白醋调味即可。9、将菜装盘,红白绿搭配很有食欲。