食材明细主料豇豆 (适量)鱿鱼 (适量)辅料姜 (适量)蒜 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)豇豆炒鱿鱼的做法步骤1、鱿鱼处理干净切花刀。2、切成小块。3、在沸水中稍烫,卷曲即可捞出。4、豇豆折成寸段清洗。5、沸水中加点盐,放入豇豆焯水2分钟,捞出过凉。6、锅中放油,先放入姜蒜炒香,再放入豇豆翻炒,加盐调味。7、放入鱿鱼继续炒,烹点料酒,少许白糖调味。8、成品。