“最爱吃摊鸡蛋啦,煎的颜色金黄口感软嫩,从小就爱,到了老阿姨的年龄了也爱吃摊鸡蛋。” 食材明细主料韭菜 (100g)鸡蛋 (4颗)辅料姜末 (适量)调料盐 (1.5勺)十三香 (1勺)原味 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)韭菜锅塌鸡蛋的做法步骤1、韭菜切小碎段,打入四颗鸡蛋,加入盐、十三香搅拌均匀。2、搅散,打成这个样子就可以,起沫。3、放油,比平时炒菜油多一点就可以,等油温升高倒入鸡蛋,中火煎至两面金黄,不要大火煎,容易表面糊中间没熟。4、煎至两面金黄色,就可以装盘了,简单的家常快手菜。