食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清炖鳕鱼的做法步骤
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1、将鳕鱼清洗干净,切成小段,装入盘中待用。
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2、将大葱切成段,老姜切成片,干红辣椒切成段,花椒大料放入盘中待用。
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3、平底锅放油烧热,放入鳕鱼段煎,将鳕鱼段煎至金黄色。
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4、将葱段,姜片,干红辣椒,花椒,大料,放入锅中,加入白醋,料酒,精盐,白糖,生抽,少许清水。
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5、大火烧开,小火慢慢炖,将鳕鱼炖至入味。
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6、最后加入味精调味。
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7、翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。