“这是夏季经典的家常菜。家家都做,一家一个味道。就米饭,来瓣蒜。真香!茄子和大蒜是最佳搭配。” 食材明细主料圆茄子 (适量)五花肉 (适量)辅料蒜 (适量)葱 (适量)甜面酱 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)味精 (适量)白糖 (适量)香油 (适量)酱香 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)酱香肉片烧茄子的做法步骤1、主要原料。2、圆茄子去皮洗净,切块。烧热油,把茄子下油锅炸制。3、将茄子炸到金黄色捞出控油。4、五花肉切片备用。5、烧热油,葱花炝锅。放五花肉片。炒到出油。6、放甜面酱,酱油炒香。7、放炸好的茄子,放盐味精,白糖烧制。8、将茄子烧熟,撒蒜末,淋少许香油即可。9、酱香肉片烧茄子。